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L'agriculture biologique est un mode de production respectueux de l'homme et de son environnement. Elle s'appuie sur le fonctionnement naturel des écosystèmes et interdit tout recours à des produits chimiques de synthèse (pas d'utilisation de pesticides chimiques, d'engrais chimiques, de médicaments chimiques ni d'OGM).
Le 12 juin 2007, le Conseil Européen adoptait un nouveau règlement cadre (CE) n°834/2007 sur l'agriculture biologique et le principal règlement d'application (CE) n°889/2008 a été adopté à Bruxelles en juillet 2008.
La nouvelle réglementation européenne en matière d'agriculture biologique est entrée en vigueur au 1er janvier 2009. Ce nouveau cadre réglementaire harmonise les règles de production. Le principe de subsidiarité disparaît : les Etats membres ne peuvent plus opter pour des règles nationales et toutes les nouvelles règles doivent être validées au niveau européen.
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